Xứ Quảng một vùng đất khi nhắc đến không ai là không nghĩ ngay đến món bánh tráng đặc sản nơi đây. Một món ăn không biết từ khi nào nó đã trở thành một thức quà dân dã, thân tình của người dân nơi đây. Nếu bạn không phải người dân nơi đây mà lỡ yêu cái hương vị đặc biệt này thì đừng chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết nhất cách dùng bánh Tráng Đại lộc nhé!
Cách chọn những tấm bánh tráng ngon nhất
Làm bánh tráng Đại Lộc là một nghề được gìn giữ lâu đời tại Vùng đất xứ Quảng này. Để cho ra những miếng bánh tráng thơm dẻo, mõn nà đồi hỏi đôi tay của người thợ làm bánh phải thật khéo léo cùng quy trình làm bánh công phu. Từ công đoạn pha bột, ủ bột, thuần thục trong các thao tác tráng bánh cũng như bước phơi bánh cũng đều phải có kỹ thuật không phải ai muốn làm là làm được.
Chọn bánh tráng ngon phải chọn loại bánh trong, bột bánh tráng đều, như vậy khi những bánh mới dẻo và thơm. Muốn những bánh tráng ngon dẻo, không bị nát cũng phải có bí quyết cả. Dùng một thau nước sạch vắt thêm chanh, như vậy khi tráng bánh bánh mới không bị dính vào nhau. Lưu ý khi những chỉ cần nhúng qua, không nên nhúng lâu vì sẽ bị nhũn không ngon.
Cách dùng bánh tráng Đại Lộc ngon mà ít người biết đến
Người dân Xứ Quảng có rất nhiều cách ăn bánh tráng khác nhau. Chung ta hãy cùng nhau tìm hiểu về các cách ăn bánh tráng này nhé!
Bánh tráng cuốn thịt lợn
Một món ăn làm nên thương hiệu của người dân xứ Quảng – Bánh tráng cuốn thịt lợn. Thật đơn giản với những nguyên liệu chỉ cần một xấp bánh tráng, nửa cân thịt lợn ba chỉ ngon, cùng rau sống và bát nước chấm đậm đà. Tất cả cùng hòa quyện tạo thành một món ăn ngon, tuyệt vời.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh cuốn thịt lợn
- Thịt ba chỉ
- Các loại rau: xà lách, cải non, giá đỗ, hành, mùi tàu, chuối xanh hay dưa leo…
- Bánh tráng Đại Lộc
- Nửa quả dứa, chọn loại xanh để có vị chua tăng thêm hương vị cho món ăn
- Gia vị nước chấm, điểm đặc biệt của món ăn này. Nước mắm nguyên chất, tỏi, ớt, dầu điều, hành tím, muối ,1 ít mè rang
Cách làm món bánh cuốn thịt lợn
Thịt lợn đem luộc chín. Trước khi luộc thì nên làm sạch lông, ngâm qua nước muối để đảm bảo an toàn vệ sinh. Khi luộc cho thêm ½ thìa cà phê muối, sau đó để luộc chín. Sau khi chín đem ngâm với nước lạnh. Sau đó thái lát mỏng để cuốn ăn được ngon hơn.
Rau rửa sạch, ngâm nước muối, rau nên chọn rau tươi, để đảm bảo ăn có độ giòn nhất định
Pha nước chấm thì dùng dứa rửa sạch thái nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn, đường, mì chính, chanh,… để đảm bảo có đủ vị cay, mặn, chua, ngọt,… Cuộn lại với bánh tráng Đại Lộc như vậy chúng ta đã được một món bánh tráng thịt lợn ngon nức tiếng.
Bánh cuốn cá nục
Chắc hẳn mọi người chỉ nghe đến bánh tráng cuốn thịt, cuốn nem, cuốn rau, còn nghe cuốn cá nục thì chắc ít người biết đến. Cá nục đem hấp chín sau đó cuốn cùng với rau muống, chấm cùng với mắm Dì Cẩn. Đây là món ăn đặc biệt mà mọi người nên thử.
Bánh Tráng cuốn ram
Bánh tráng Đại Lộc không chỉ dùng nguyên để cuốn mà còn có thể cuốn ram. Người dân nơi đây thường cắt nhỏ miếng bánh tráng, thấm sơ qua với rượu hoặc nước cốt chanh để khi rán được giòn và ngon hơn. Sau đó cuốn cùng tôm hoặc thịt băm sau đó đem rán giòn lên. Sau đó ăn cùng với rau sống. Một món ăn đơn giản có thể dễ dàng làm ra từ bánh tráng Đại Lộc, thật đơn giản phải không ạ.
Lời kết
Trên đây là những thông tin về cách dùng bánh tráng Đại Lộc. Rất mong những thông tin mà tuoitrehanoi cung cấp có thể giúp bạn có những kiến thức và cách làm món ăn này. Ngoài ra còn giúp những con nghiện bánh tráng Đại Lộc có thể làm khi thèm và nhớ đến hương vị bánh Đại Lộc này. Nếu thấy hữu ích có thể chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
