Sóc Trăng vốn là tỉnh khá đặc biệt vì tại đây có giao thoa giữa văn hóa người Kinh và người KhMer và còn cả người Hoa qua nhiều thế kỷ. Chính vì giao thoa văn hóa, cũng kéo theo nhiều yếu tố khác phát triển trong đó không thể không nói tới ẩm thực. Cùng Tuoitrehanoi tìm hiểu các món đặc sản Sóc Trăng mà bạn nên một lần thử qua nếu tới đây.
Bún nước lèo
Bún nước lèo là món ăn nổi tiếng ở Sóc Trăng bởi sự kết hợp khéo léo và tinh tế trong cách dùng nguyên liệu. Bên cạnh đó, hương vị của món bún nước lèo Sóc Trăng không thể nào hòa lẫn hay giống bất kỳ món bún nào tại các vùng miền, địa phương.
Nói không ngoa khi bún nước lèo là sự kết hợp tinh hoa của dân tộc Kinh – Khmer – Hoa. Tại sao lại là sự kết hợp tinh hoa, bởi lẽ trong món ăn có mùi vị mắm gia truyền của người Khmer, thịt heo quay đặc trưng của người Hoa và bún, cá, rau… của người Kinh.
Những nguyên liệu tưởng chừng rất đơn giản và khá phổ biến nhưng khi kết hợp lại tạo nên đặc sản Sóc Trăng. Du khách nào tới đây mà không thử món bún nước lèo này thì xem như chưa đến Sóc Trăng.
Hủ tiếu cà ri – đặc sản Sóc Trăng
Đặc sản Sóc Trăng không thể thiếu món hủ tiếu cà ri, món ăn đặc trưng của người dân Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Sợi hủ tiếu nhỏ, dài, kết hợp cùng nước dùng cari thơm đậm vị cốt dừa, kết hợp vịt xiêm. Nước dùng được đánh giá thơm, nêm nếm vừa phải, giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên.
Có lẽ nhờ sự kết hợp hài hòa này mà tạo nên món ăn ngon, đặc trưng của vùng Sóc Trăng. Thông thường tô hủ tiếu cà ri có mức giá từ 50.000 đồng đến 60.000 đồng tùy cửa hàng.
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc thì ở đâu cũng có, sao lại là đặc sản Sóc Trăng? Nguyên liệu cũng không phải có gì đặc biệt chỉ đơn giản là cá lóc, nấu cháo ăn cùng rau đắng. Thế nhưng trong khi nấu, người dân đã khéo léo bỏ thêm chút nước dừa nấu riêng với cá.
Chính vì thế cá lóc ăn không tanh, ngọt vị, chắc thịt và rau đắng khi ăn kèm thì tạo nên mùi vị không thể nào quên. Món cháo cá lóc rau đắng có mức giá khá bình dân, chỉ từ 30.000 đồng/tô nhưng bạn sẽ căng bụng sau khi ăn đấy!
Bánh cống Sóc Trăng
Đến Sóc Trăng mà chưa thưởng thức bánh cống thì quả là đáng tiếc. Gợi ý cho bạn địa điểm ăn bánh cống ngon số “dzách” là khu vực chợ thuộc xã Đại Tâm (Mỹ Xuyên). Bánh này nhất định phải ăn kèm các loại rau sẵn có của vùng. Bánh phải chấm với nước mắm chua ngọt được pha chế với công thức riêng thì mới ra vị đặc trưng của bánh cống Sóc Trăng.
Bánh cống có độ giòn, xốp vừa phải, màu vàng ươm và có mùi rất thơm. Thành phần gồm bột gạo, bột đậu nành và trứng. Nhân bên trong bánh là thịt heo băm nhuyễn, ướp gia vị vừa phải và trộn với củ hành tím xắt nhỏ. Đặc biệt, trên mỗi cái bánh cóng đều có tép bạc chín vàng bắt mắt.
Khi chiếc bánh vừa được chiên vàng tới, sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Cắn miếng bánh sẽ thấy vị béo, ngọt, bùi. Chưa kể ăn kèm với rau và nước chấm gia truyền, có lẽ bạn sẽ không thể nào quên được.
Bánh pía Sóc Trăng
Bánh pía được nhắc đến như món đặc sản Bến Tre mang tính thương hiệu. Bánh pía nhân sầu riêng cùng phần đậu xanh ngọt, dẻo. Vỏ bánh bỏng bao lấy phần nhân bánh bên trong. Ngoài nhân sầu riêng, bánh còn được nhân với trứng muối để tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh.
Chiếc bánh tròn thể hiện sự tròn trịa, viên mãn, phồn thực. Món bánh này cũng ẩn chứa khá nhiều lời chúc, lời gửi gắm ý nghĩa. Tất nhiên nhân bên trong cũng khá đa dạng, nên bạn sẽ tùy theo khẩu vị của mình mà lựa chọn.
Bánh ống
Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, cơm dừa, đường, lá dứa. Nhưng qua bàn tay khéo léo, người dân Khơ-me đã làm nên chiếc bánh ống xinh xắn, thơm lừng mùi dừa và lá dứa.
Bánh có màu xanh bắt mắt, độ ngọt vừa phải với độ dẻo mềm của nếp nên có lỡ ăn nhiều cũng không thấy ngán. Đây là món ăn có giá bình dân, được người dân tại đây ưa chuộng. Nếu có dịp ghé Sóc Trăng, bạn nhất định phải thử qua món ngon đặc sản Sóc Trăng này nhé!
Mì sụa – đặc sản Sóc Trăng
Mì sụa là món ăn truyền thống của người Hoa tại Sóc Trăng. Mì sụa được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành, chính vì thế nên cọng mì có màu vàng óng. Sợi mì thường to hơn so với các loại mì thông thường khác. Mì sụa có hai loại: loại mặn và loại không mặn.
Khi ăn mì sụa thường sẽ có thêm bát nước dùng cho đỡ ngấy. Nước dùng được hầm với giò heo, khi múc vào tô sẽ có thêm lá ngò, hành lá, hành phi, tiêu xay…. Món mì sụa khi ăn sẽ cảm thấy khá ngọt miệng và không hề gắt.
Món mì sụa có mức giá từ 50.000 đồng đến 60.000 đồng/ phần, nếu ngon miệng bạn hãy thử liền 2 phần cho bõ công đi Sóc Trăng nhé!
Trên đây là tổng hợp các món đặc sản Sóc Trăng mà bạn nên thử một lần nếu có dịp. Nếu thấy hữu ích thì đừng quên thường xuyên ghé vào tuoitrehanoi.com để đọc thêm các bài viết khác.
