Vải thiều Lục Ngạn, bánh đa kế từ lâu đã được người dân cả nước biết đến là đặc sản Bắc Giang chính hiệu. Vậy ngoài ra đến Bắc Giang còn nên thưởng thức gì? Hay nên mua gì để làm quà biếu tặng ông bà, cha mẹ, người thân quen? Hãy tìm câu trả lời trong nội dung về các đặc sản của vùng đất Trung du miền núi Bắc bộ này.
Vải thiều Lục Ngạn
Nhắc đến Bắc Giang ta sẽ nghĩ ngay đến mùa vải đỏ rực trời Lục Ngạn. Vải thiều ở Lục Ngạn có kích thước lớn, khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, cùi dày và hạt lép. Vải có vị ngọt đậm, giàu dinh dưỡng. Chỉ khi được trồng ở đất Lục Ngạn thì loại vải này mới có thể cho ra hương vị tuyệt hảo nhất. Ngoài ra, ở đây còn có đặc sản vải sấy thơm dẻo để làm quà có thể bảo quản được lâu hơn so với vải tươi.
Rượu Làng Vân
Rượu nếp làng Vân nấu từ gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon được trồng ở làng Vân Xá. Rượu có màu vàng trong, đậm vị, thơm ngon, rất dễ uống và có thể chinh phục được những vị khách khó tính nhất.
Gà đồi Yên Thế – Đặc sản Bắc Giang không thể thiếu
Gà đồi hay gà chạy bộ Yên Thế, Bắc Giang có hương vị thơm ngon, thịt chắc và ngọt. Đối với loại gà này, cách chế biến món ăn ngon nhất đó là luộc chín tới, chấm muối ớt và trộn tiết luộc, lá chanh.
Gỏi cá mè Hiệp Hòa
Món gỏi cá mè là món ngon không thể nào thiếu trong bữa cơm quây quần hoặc thếp đãi khách quý của người Bắc Giang. Cái đặc biệt của gỏi cá mè Bắc Giang là cách chế biến đặc biệt khiến cho món gỏi không bị tanh mà lại béo bùi thơm ngon được những người sành ăn cực kỳ ưa thích.
Mỳ Chũ
Mỳ chũ Lục Ngạn đã trở nên nổi tiếng ở cả các tỉnh trong nước và cả nước ngoài. Sợi mì mềm mịn, dẻo thơm mùi gạo mới. Đặc biệt loại gạo làm nên mỳ chũ là gạo đã được trồng trên đồi chứ không phải dưới những cánh đồng ở đồng bằng. Mỳ chũ có thể dùng nấu ăn liền, ăn sáng, hoặc ăn kèm lẩu rất ngon.
Chè kho Mỹ Độ
Chè kho là thức quà được người nấu vào những dịp lễ Tết, giỗ chạp tại Bắc Giang. Chè có màu vàng sậm của đỗ xanh và mật, điểm thêm những hạt vừng trắng rang thơm. Vị béo ngậy của chè xanh kèm với ngọt thanh của mật, vị béo bùi của vừng khiến cho món chè kho trở thành đặc sản nổi tiếng tại đây.
Bánh Vắt Vai – đặc sản Bắc Giang độc đáo
Bánh vắt vai là loại bánh độc đáo tại vùng đất Bắc Giang. Bánh được làm từ gạo nếp, đường, đậu xanh, rau ngải cứu… Sau khi nặn và gói xong, bánh vắt vai được hấp cách thủy trong khoảng hai giờ đồng hồ, vớt ra để ráo nước là đã có thể thưởng thức được.
Cua Da
Cua da sống tại các ghềnh đá ở Bắc Giang chỉ xuất hiện khi mùa đông đến. Muốn ăn cua da, thực khách hãy đến Bắc Giang vào đầu đông. Cua da có nhiều cách để chế biến ngon lành như hấp bia hay rang muối,… Vỏ cua mềm, thịt rất chắc, thơm ngon đậm đà.
Nham Cá
Món Nham cá đặc sản có nguyên liệu gồm cá chép, trám đen, thịt ba chỉ, rau thơm, lạc rang, khế chua,rau húng, lạc, tiêu, chanh ớt gia giảm. Món ăn đặc sản Bắc Giang này đặc biệt là bởi vì có hương vị trám thơm, bùi, béo ngậy. Bạn có thể thử món ăn này tại các nhà hàng ở Hiệp Hòa hoặc các khu chợ quê.
Xôi Trứng Kiến
Đây là món ăn đặc sắc của đồng bào dân tộc Tày ở Bắc Giang. Trứng kiến được mang về làm sạch sau đó xào chín với hành khô. Gạo nếp cái hoa vàng đêm đồ xôi chín rồi trộn với phần trứng kiến. Xôi dẻo mềm, vị ngậy của trứng kiến và thơm ngào ngạt hành phi khiến ai ăn một lần món xôi này là nhớ mãi.
Bún Đa Mai
Bún Đa Mai có sợi bún trắng mềm dẻo, mát và để cả ngày cũng không sợ bị chua. Bún được chia thành nhiều loại như là bún rối, bún vẩy ốc, bún lá, bún con ba.
Cam Bố Hạ – Đặc sản Bắc Giang làm quà biếu tặng
Mùa cam sành Bố Hạ thường rơi vào dịp giáp Tết nên thường được dùng làm quà đem biếu tặng.
Cam mọng nước, thơm, vị ngọt thanh. Cam Bố Hạ được mang đi khắp nơi trong cả nước và đây là thức quả được người ta săn đón nhiều nhất vào những ngày tháng cuối năm.
Bánh Đa Kế
Bởi hương vị thơm ngon không thể lẫn với bất cứ loại bánh đa nào khác mà loại đặc sản Bắc Giang này không ai là không biết tới. Bánh đa khi tráng được rắc thêm lạc, vừng đen, vừng trắng ăn có vị béo bùi, thơm ngậy.
Chè Bát Tiên Sơn Động
Chè Sơn Động là một thương hiệu chè thơm ngon và trứ danh không kém chè Thái Nguyên hay chè Shan tuyết suối Giàng. Chè Bát Tiên cho ra màu nước xanh vàng nhạt, thơm, vị ngọt hậu và đặc biệt là có hương hoa nhài thoang thoảng cực kỳ dễ chịu khi thưởng trà.
Bánh hút Lục Ngạn
Bánh hút được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải. Bánh hút có vị thơm ngon, đặc biệt và thường được dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè. Bánh hút thường được làm vào mùa xuân. Khi tới Bắc Giang dịp Tết bạn đừng bỏ qua loại bánh hấp dẫn này nhé.
Lời kết
Những đặc sản Bắc Giang độc đáo mà chúng tôi đã tổng hợp trên đây chắc chắn đã giúp bạn đọc biết được nên ăn món gì, chọn gì làm quà biếu tặng khi ghé thăm mảnh đất Bắc Giang rồi đúng không nào? Hy vọng bài viết đã cung cấp được nhiều thông tin hữu ích, có giá trị cho bạn đọc. Trân trọng!
