Đặc sản Thanh Hóa không chỉ lạ ở cái tên mà còn ở hương vị gây thương nhớ khi thưởng thức lần đầu. Nhắc đến Thanh Hóa, người ta không chỉ nhớ các danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn là nơi có nhiều đặc sản mà chỉ một lần thử bạn sẽ không bao giờ quên. Dưới đây tuoitrehanoi.com sẽ đưa ra 7 đặc sản Thanh Hóa nổi tiếng nhất của nơi này nha.
Bánh răng bừa
Đây là một trong những đặc sản xứ Thanh có cái tên khá lạ tai có nguồn gốc xuất phát từ hình dáng ở bên ngoài. Bánh răng bừa (hay bánh tẻ) có nguyên liệu chính gồm bột gạo, thịt heo được gói trong lá chuối. Những nguyên liệu này trông có vẻ đơn giản nhưng qua đôi tay khéo léo của người Thanh Hóa, chúng trở thành những chiếc bánh ngon đặc trưng của nơi đây.
Sự khác biệt lớn nhất của bánh răng bừa Thanh Hóa là dùng lá chuốt hột hơ qua lửa để cho bánh đạt đủ độ dẻo mềm. Cũng vì lẽ này mà bánh răng bừa ngon nhất khi còn nóng.
Nem chua Thanh Hóa
Người ta vẫn thường nhớ tới hương vị vừa chua vừa ngọt – đặc trưng của từng cái nem thon dài. Và để làm được điều đó, người làm phải lựa những miếng thịt lợn vừa mới được lấy thịt còn nóng hổi. Phần gia vị thì được thêm đầy đủ các loại cay nồng để có thể cân bằng và tăng hương vị cho nem.
Sau khi chế biến xong, họ sẽ gói tất cả vào trong một loại lá đó là lá chuối ngự (hoặc lá chuối hột) rồi chờ 1-2 ngày là có thể ăn được.
Những cái nem Thanh Hóa ẩn mình trong màu xanh của lá chuối ngự với vẻ hồng tươi tắn trông thật là đặc biệt. Và cũng có thể bị ảnh hưởng bởi tâm trạng người ta cho vào trong từng chiếc nem mà cứ ăn miếng nào, người ta cảm nhận được mùi vị mà chỉ nem Thanh Hóa mới có.
Chả tôm Thanh Hóa
Để chả tôm có thể dai và ngon thì người ta thường chọn những con tôm được đánh bắt tại vùng biển Sầm Sơn. Họ sẽ giã đều tay (không nên quá nhuyễn) để tôm còn nguyên mùi vị. Sau đó trộn cùng thịt rán, hành băm và gia vị để chế biến.
Chả tôm Thanh Hóa thú vị ở chỗ là người ta dùng bánh phở dày cuộn thật khéo, sau đó kẹp vào trong vỉ và nướng lên trên than hồng. Chả tôm chín ngon sẽ có lớp vỏ vàng giòn, mỡ bên trong chả thấm vào lớp bánh phở nên ăn vào sẽ thấy giòn nhưng không bị khô.
Người sành ăn sẽ thưởng thức chả tôm cùng với loại nước chấm có công thức pha chế khá cầu kỳ với đu đủ bào mỏng và sung bổ đôi. Đồng thời, để tránh ngấy khi ăn, dân Thanh Hóa thường ăn kèm chả tôm cùng rau sống (tía tô, rau má, diếp cá…).
Phi Cầu Sài – đặc sản Thanh Hóa
Phi – loài hải sản sống ở vùng nước mặn, lẫn nước lợ, song nó xuất hiện nhiều nhất tại vùng ven biển phía Cầu Sài – Thanh Hóa. Phi có ngoại hình giống loài trai biển với ruột dày trắng ngần. Trong các loại phi thì phi cầu Sài là loại phi ngon, đậm đà nhất.
Người Thanh Hóa có thể dùng phi để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và nếu như muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của chúng thì bạn có thể chọn cách ăn tái loài hải sản này. Ngoài ra, bạn có thể chế biến phi cùng nhiều loại gia vị kết hợp lại với nhau khi nấu canh hoặc rán để tăng hương vị cho phi.
Bưởi Luận Văn
Nhắc đến đặc sản Thanh Hóa, chúng ta không thể không nhắc đến vị ngon ngọt đầy xao xuyến mà chỉ bưởi Luận Văn tại đây mới có. Vào thời kỳ xa xưa, loại bưởi này là loại trái cây được đem tiến vua nhờ sở hữu vị ngọt thanh và sắc đỏ đặc biệt khi chín.
Bưởi Luận Văn lúc nhỏ có ngoại hình khá giống với bưởi thường. Tuy nhiên, đến tầm tháng 10, hoặc tháng 11 m lịch thì quả bưởi bắt đầu có sắc đỏ từ vỏ cho đến tép bưởi. Cũng vì có sắc đỏ như vậy, mà bưởi Luận Văn được xem như là một biểu tượng của sự may mắn, tài lộc trong thời kỳ xưa.
Đặc sản Thanh Hóa: Dừa Hoằng Hóa
Dừa làng Nghĩa còn được biết tới như là loại đặc sản nổi tiếng của huyện Hoằng Hóa thuộc tỉnh Thanh Hóa. Bởi vì nơi đây sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi trong việc trồng lấy những cây dừa có trái vừa nhiều nước mà nước lại ngọt, trong và mát vô cùng.
Đây là một trong những loại dừa nổi tiếng nhất tại Thanh Hóa nói riêng và Việt Nam nói chung. Thậm chí, dừa Hoằng Hóa còn được cho là có kích thước lớn hơn, có vị ngon hơn và có nhiều nước hơn khi so với dừa Bến Tre.
Chẻo nhệch – Đặc sản Thanh Hóa
Chẻo nhệch (hay thường được gọi với cái tên “gỏi nhệch”) là một trong những đặc sản nổi tiếng của Thanh hóa được làm từ cá nhệch. Những con cá nhệch sẽ được người ta sơ chế, tẩm ướp với thính thơm cực kỳ. Phần chẻo bao gồm da và xương cá được chiên giòn rụm, đồng thời nấu vỏ quýt khô cho sánh đặc lại. Có thể nói đây là phần hồn tạo nên độ ngon cho món chẻo nhệch này.
Khi ăn gỏi nhệch thì ta cuốn rau rừng lại thành hình cái phễu, cho cá vào cái phễu đó và rưới chẻo lên. Sau đó, đậy miệng phễu lại bằng một miếng bánh đa rồi ăn hết luôn 1 lần để thấy được hết sự hòa quyện của cá, chẻo, rau rừng và bánh đa.
Trên đây là top 7 đặc sản Thanh Hóa mà bạn nhất định phải thử. Hy vọng, quý độc giả có thêm nhiều kiến thức khi tham khảo bài viết trên của tuoitrehanoi.com.
