Bạn đã từng thử qua đặc sản Hà Tĩnh chưa? Nơi đâu trên khắp dải đất hình chữ S thân yêu của chúng ta đều có những đặc sản nổi tiếng và đặc trưng. Đến với vùng đất Hà Tĩnh, cũng có riêng các món đặc sản hấp dẫn du khách. Hãy điểm qua những thú vị trong đặc sản của Hà Tĩnh dưới đây cùng tuoitrehanoi.com nhé!
Bánh Cu Đơ đặc sản Hà Tĩnh
Đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng không thể không kể đến là bánh cuốn Cu Đơ. Là loại bánh có hình tròn như gương, bề ngoài có chút sần sùi nhưng bên trong lại ẩn chứa nhiều hương vị thơm ngon, những gì tinh túy nhất của người Hà Tĩnh.
Bánh có vị thơm béo của mật mía, vị cay cay thơm nồng của gừng và hơn hết là vị giòn của lạc và bánh tráng trứng. Lạc được chọn kỹ càng từ lạc núi nên hạt căng tròn, mọng và nhiều dầu. Đến Hà Tĩnh còn gì tuyệt hơn khi được nặng tay cầm những chiếc bánh, nhấm nháp những chiếc bánh dẻo, thơm, béo ngậy và nhâm nhi chén chè đắng.
Bánh bèo Hà Tĩnh
Bánh bèo là món ăn dân dã mà bạn có thể mua ở bất cứ đâu, nhưng mỗi vùng quê lại chứa đựng một hương vị và bản sắc riêng. Bánh bèo Hà Tĩnh cũng vậy, nó có một hương vị riêng, không thể lẫn với bánh ở các nơi khác.
Bánh bèo được làm từ bột năng, nhân bên trong bao gồm tôm nõn bóc vỏ hoặc thịt nạc được xào với hành khô, được ăn kèm với rau thơm. Khi ăn có thể chấm thêm chút tương ớt, tạo nên vị chua chua cay cay ngọt ngọt rất hấp dẫn của chanh đường.
Dù ăn nóng hay nguội, bánh xèo đều rất ngon. Trong những ngày trời se se lạnh, mà được thưởng thức bánh nóng ăn kèm nước mắm chua cay thấy ấm lòng biết bao. Khi ăn nguội, bánh có phần dai, giòn với hương vị đậm đà.
Bánh đa vừng đen
Hà Tĩnh nổi tiếng với những món ăn dân dã, rẻ mà rất ngon, khó ai có thể chối từ, trong đó phải kể đến món bánh đa vừng. Ở Hà Tĩnh, món này rất phổ biến, được bày bán ở khắp các chợ, cửa hàng…có hương vị thơm giòn, đậm đà mang bản sắc vùng miền.
Bánh đa vừng Hà Tĩnh được làm từ gạo ngon không pha thêm ngô và sắn như các nơi khác, có nhiều mè đen. Bánh to, dày, vừa béo ngậy, khi đói có thể ăn trừ cơm, chỉ thấy no mà không thấy ngán.
Ở Hà Tĩnh, người ta cũng có thể ăn bánh đa với chuối (gỏi), hến và khoai tây chiên, v.v.
Hến sông La
Hến là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt bởi nó có một mùi thơm hấp dẫn đặc trưng. Bát nước hến đầu tiên ấm nóng, trong lành, thơm, ngọt, bổ dưỡng, màu trắng sữa như nguồn sống bất tận của sông nước quê hương.
Hến có thể chế biến thành nhiều món để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày như hến xào giá đỗ ăn với bánh tráng, hến nấu canh rau cải, nước canh hến với chút gừng cay ăn cùng với cà pháo muối thì hấp dẫn biết bao.
Cháo canh – đặc sản Hà Tĩnh
Nhìn bề ngoài, cháo canh cũng khá giống với mỳ vằn thắn hay bún sợi nhưng du khách khi đến với Hà Tĩnh và nếm thử món ăn này sẽ bị cuốn hút bởi vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của nó. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này chính là bột mì. Bột được cán thành sợi như bún, sau đó được chan với nước hầm xương heo, ăn kèm giò chả, một ít thịt lợn, chút thịt bò và lá ngò gai thái sợi, tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.
Mực nhảy Vũng Áng
Vùng biển Vũng Áng Hà Tĩnh nổi tiếng là vùng biển đẹp, là khu kinh tế sầm uất, với các loài hải sản tươi ngon, đặc sản… Trong đó phải kể đến mực nhảy vì mực ở đây rất to và được chế biến ngay sau khi đánh bắt.
Mực nhảy được chế biến thành nhiều món khác nhau: luộc, xào, hấp hoặc làm gỏi… Nó có mùi vị đặc trưng, tươi ngon, khác biệt so với các loại mực ở các vùng biển khác.
Đặc sản Hà Tĩnh Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch nổi tiếng vùng Hương Khê, Hà Tĩnh, được bạn bè khắp nơi biết đến. Quả bưởi có dạng hình cầu tròn và nhỏ, không to như các loại bưởi khác. Khi ăn, có vị ngọt ngọt chua chua, mùi thơm nhẹ tự nhiên. Phần thịt bưởi có màu hồng nhạt hoặc trắng rất đẹp mắt. Nhớ về Hà Tĩnh, nhớ về bưởi Phúc Trạch thì nhớ đến câu hò:
“Mời về Phúc Trạch quê em
Chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ…”
Trên đây là các món đặc sản Hà Tĩnh khó quên khi nhắc đến món ngon của vùng đất này. Tuoitrehanoi mong rằng sau bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức bổ ích về những món ngon nơi đây!
