Đặc sản Kom Tum mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc nên được khá nhiều du khách lưu luyến mãi không quên. Đây là một tỉnh với núi non hùng vĩ tạo nên những cảnh đẹp là nơi du lịch lý tưởng cho những ai thích khám phá sự mới mẻ và mạo hiểm. Hãy cùng tuoitrehanoi.com tìm hiểu về đặc sản nơi vùng đất cao nguyên này nhé.
Vùng đất Kom Tum – ghi dấu ấn lịch sử
Kom Tum là một tỉnh thuộc khu vực Tây Nguyên, với bề dày lịch sử cùng những chiến công hào hùng, tự hào khi những di tích còn lại nơi đây được công nhận cấp Quốc gia. Kon Tum luôn bảo tồn và gìn giữ những giá trị truyền thống để có được một Kon Tum lớn mạnh như ngày hôm nay.
Bên cạnh những dấu ấn lịch sử hào hùng thì đến với Kon Tum, mọi người còn được thưởng thức rất nhiều đặc sản của vùng núi phía Bắc này. Sẽ không làm cho hành trình khám phá vùng đất mới này bị gián đoạn, mời bạn cùng nhanh chân lên nào.
Đặc sản Kom Tum – món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng
Kon Tum ngoài vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng thì là nơi ở của đa số đồng bào dân tộc thiểu số. Những con người chân chất thật thà và giàu lòng mến khách đã góp phần tạo nên những đặc sản nổi bật làm người về không thể nào quên được hương vị đặc trưng.
Bún đỏ cao nguyên – đơn giản và tinh tế
Đến với Kom Tum, bạn nhất định phải nếm thử, khác hẳn với sự cầu kỳ, phức tạp thì món ăn này vô cùng đơn giản. Nguyên liệu là cua đồng, chả và trứng cút. Với đôi bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã tạo ra món bún đỏ vô cùng đặc sắc và hấp dẫn.
Màu đỏ của hạt điều, xanh của rau sống xen chút trắng của trứng và nâu của chả, tạo nên món ăn có sức hút tròn vị làm hài lòng thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, tô bún nóng hổi giữa tiết trời se lạnh thì còn gì mà không nhung nhớ lưu luyến nữa chứ.
Gỏi lá – món quà từ thiên nhiên
Là các loại lá tổng hợp từ vùng rừng núi này mà đến bất cứ đâu, bạn cũng không thể tìm kiếm được. Một mâm gỏi lá sẽ có nhiều loại lá cây tổng hợp, nếu đúng chất lượng thì một mâm cần khoảng 40 – 50 loại và có nhiều loại rau thậm chí không biết nó tên là gì.
Rau trong gỏi tất cả đều là rau rừng như: đinh lăng, chùm ruột, lá xoài, ổi,…đi kèm với món gỏi là đĩa thức ăn và nước chấm đặc biệt làm từ gạo nếp, thịt ba chỉ,… tạo nên nét riêng của vùng núi này.
Rượu ghè – đặc sản Kom Tum làm quà ý nghĩa
Đừng nên bỏ qua hương vị của món rượu này khi đến Kon Tum nhé, là thức uống vô cùng đặc biệt của dân tộc thiểu số. Rượu ghè với chất men tự nhiên cay nồng đã trở thành món quà dành cho du khách đến thăm làng và cũng là hương vị không thể thiếu đối với các dịp lễ hội truyền thống.
Nguyên liệu làm nên loại rượu này là gạo nếp hoặc sắn với loại men dẫn đặc biệt đó là lá cây rừng, được ủ kín một khoảng thời gian cho vị ngọt lịm của núi rừng không thể nào diễn tả được.
Heo Măng Đen quay – thơm ngon và bổ dưỡng
Giống heo Măng Đen là loài được nuôi trên rẫy của người bản địa theo cách tự nhiên nên thịt rất săn chắc và bổ dưỡng. Cách thức chế biến là làm sạch và ướp gia vị đặc biệt của vùng Măng Đen, quay nguyên con bằng than. Với mùi hương khó cưỡng, da vàng giòn rụm không còn gì để có thể chối từ được.
Cá gỏi kiến vàng – món ăn độc và lạ
Nghe cái tên thấy kì lạ lắm đúng không? Đây là đặc sản của vùng Sa Thầy, nơi dân tộc Rơ Măm sinh sống. Những con cá suối được bắt về làm sạch, sau đó băm nhuyễn và vắt cho khô nước để giảm độ tanh. Kiến vàng được tuyển chọn ổ kiến non, còn trứng rồi giã nhỏ.
Tiếp đó, sẽ trộn chung nguyên liệu như muối, ớt và tiêu rừng vào tổ kiến và cá. Khi ăn sẽ kết hợp ăn kèm với lá sung, vị ngọt của cá, vị béo của kiến vàng non, ớt cay nồng tạo nên hương vị đậm đà không thể nào quên.
Rượu vang ngọt sim – thiên nhiên hoang dã tạo nên sự đột phá
Nhờ vào vị trí và nhiệt độ thấp từ 10 – 15 độ C là điều kiện thuận lợi cho những quả đồi sim tím mọc tự nhiên phát triển thuận lợi. Nguyên liệu chính của rượu vang chính là những quả sim hoang dã này.
Đến mùa thu hoạch, người dân cùng nhau vào rừng hái trái sim và trái đạt chất lượng phải được hái vào lúc sáng sớm. Được kết hợp với công nghệ hiện đại của Pháp, đã tạo nên hương vị mộc mạc nhưng vô cùng sang trọng là món quà đặc biệt cho du khách tặng người thân và bạn bè.
Đặc sản Kom Tum với những món ăn mang nét độc đáo riêng mà chỉ vùng núi bắc Tây Nguyên mới sở hữu. Mong rằng địa điểm du lịch tại Kon Tum ngày càng phát triển hơn nữa cũng như những đặc sản nơi đây vẫn mãi giữ được hương vị đậm đà trong lòng du khách phương xa.
