Đặc sản Nghệ An mang hương vị quê hương, khiến người đến lưu luyến, người đi xa nhớ về. Nơi đây không chỉ có những danh lam thắng cảnh mà còn sở hữu vô vàn những đặc sản hấp dẫn thực khách. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến vùng đất này thì hãy cùng tuoitrehanoi.com khám phá các món sau đây nhé!
Vùng đất Nghệ An – xứ sở anh hùng
Đây là nơi mỗi khi nhắc đến mỗi một người dân Việt Nam đều rất tự hào, nơi sinh ra người con vĩ đại của đất nước – Bác Hồ kính yêu. Trải qua những năm tháng với sự đổi mới, Nghệ An giờ đây là một địa điểm du lịch hấp dẫn và phong phú cho khách trong và ngoài nước.
Với nhiều danh lam thắng cảnh và vô vàn những đặc sản nổi tiếng, văn hoá và con người thân thiện dễ mến nơi đây, Nghệ An hứa hẹn sẽ làm ngọt lòng du khách, nhớ mãi không quên tình người và những hương vị đậm đà nơi xứ Nghệ.
Khám phá đặc sản phong phú và tạo nên tiếng vang của Nghệ An
Con người mộc mạc, đặc sản bạt ngàn, Nghệ An là điểm đến lý tưởng cho sự nhẹ nhàng và tinh tế qua từng sản phẩm của người dân, là món quà ý nghĩa cho người thân phương xa.
Bánh gai dừa – sự kết hợp tinh tế và khéo léo
Đây là món bánh vô cùng quen thuộc với người dân nơi đây, nhưng lại là đặc sản Nghệ An đặc trưng với hương vị không đâu có được. Để có thể tạo nên một chiếc bánh gai, công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng từ nếp, đậu xanh, dừa và không thể thiếu đó là lá gai,… Hương thơm của lá gai, béo của dừa, ngọt của đậu đã tạo nên một chiếc bánh hương vị đặc trưng mà bạn sẽ không thể bỏ lỡ.
Bánh đa xúc hến – dân dã và đậm đà hương vị
Món ăn rất bình dân và giản dị nhưng lại đậm đà hương vị như chính con người xứ Nghệ. Bánh đa được làm từ bột gạo và các nguyên liệu, nghe có vẻ đơn giản nhưng để có một chiếc bánh đa ngon phải trải qua nhiều công đoạn từ đôi bàn tay khéo léo của thợ làm.
Hến sẽ được lấy từ sông Lam, làm sạch tách vỏ và xào cùng hành mỡ thơm béo. Khi ăn sẽ dùng bánh đa thay cho thìa (muỗng) một sự kết hợp hoàn mỹ tạo nên món ăn không thể nào cưỡng lại được.
Cháo lươn Vinh – Đặc sản trứ danh của người dân Vinh
Khi bạn đặt chân đến vùng đất này, không thể nào bỏ qua món cháo lươn được, có một nét riêng biệt độc đáo so với những món cháo khác. Nguyên liệu cần chuẩn bị là những con lươn béo, màu vàng óng ánh qua bàn tay của các thợ nấu sẽ trở thành món cháo thanh mát với hương vị quê hương không thể nào quên.
Đặc sản Nghệ An Nhút Thanh Chương – bình dị và gần gũi
Cái tên sẽ rất lạ cho những ai là du khách lần đầu đến đến Nghệ An, nhưng là một đặc sản nhất định phải thưởng thức. Bạn có biết “ Nhút ” có nghĩa là gì không? là tiếng gọi riêng của người dân đó là quả mít được muối mặn.
Cách chế biến: mít sẽ được xé nhỏ trộn với muối và giã cho mềm rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng 5 – 6 ngày. Với hương vị đặc biệt giữ được độ giòn của mít, vị mặn của muối, ớt cay nồng tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Tương Nam Đàn – kỹ thuật cầu kỳ và nét riêng độc đáo
Một trong những đặc sản đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật làm nghề cầu kỳ và khắt khe từ khâu chọn nguyên liệu đến thành phẩm, không phải đơn giản để có thể gọi là đặc sản của một vùng miền. Tất cả các nguyên liệu được tuyển chọn kỹ càng như đậu nành, nếp, muối, nước.
Đậu nành phải là loại ngon nhất, hạt đều và chắc, nước sạch được chia thành 3 tầng với công đoạn rất công phu và theo dõi hàng ngày. Tương phải đạt yêu cầu có màu vàng óng ánh như mật ong kết hợp với các món ăn khác thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Cháo nghêu Cửa Lò – nhẹ nhàng và thanh nhã
Một món bạn cũng nên tìm hiểu khi đến với Cửa Lò, là món ăn về đêm cho du khách hương thơm ngào ngạt, nóng hổi. Món cháo là sự kết hợp giữa hương thơm nhẹ nhàng của gạo, vị ngọt thanh của nghêu là một sự kết hợp tạo nên tô cháo vô cùng thanh nhã.
Gia vị ăn kèm cũng rất đặc biệt, vị chua là từ quả chay được phơi khô, người dân ở đây không dùng hành lá mà thay thế bằng lá lốt hoặc giấp cá tạo nên món ngon thú vị.
Kẹo cu đơ – đặc sản Nghệ An nổi tiếng bởi vị ngọt mê ly
Nói đến đặc sản Nghệ An làm quà biếu thì kẹo cu đơ cũng là một lựa chọn tuyệt vời, kẹo được làm từ mạch nha kết hợp bánh tráng, đậu phộng và gừng nhưng được chế biến theo cách riêng tạo nên hương vị quê hương đậm đà.
Đặc sản Nghệ An là những món quà độc đáo và ý nghĩa cho du khách đến với xứ Nghệ, bạn cũng có thể làm quà mang về tặng người thân và bạn bè khi có dịp ghé thăm. Tuổi Trẻ Hà Nội mong rằng, những đặc sản với hương vị không nơi nào có được này sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nét đẹp của vùng đất nơi đây mãi mãi trường tồn.
