Đặc sản Cà Mau nổi tiếng hấp dẫn du khách không chỉ bởi sự phong phú của các món hải sản, mà còn bởi hương vị thơm ngon đặc biệt của món cá. Đến Cà Mau mà chưa nếm thử Đặc sản Cà Mau nghĩa là bạn chưa từng đến Cà Mau. Hãy cùng tuoitrehanoi khám phá Đặc sản Cà Mau có gì đặc biệt nhé?
Cua đặc sản Cà Mau
Cua Cà Mau là một món ngon của Cà Mau mà bất cứ du khách nào cũng không nên bỏ qua khi đến nơi này. Cua không chỉ nổi tiếng bởi thịt và gạch thơm ngon, mà còn là hương vị của Đất Mũi. Hiện tại có 2 loại chính cua: cua thịt và cua gạch. Cua thịt là loại cua thịt chắc, cua nặng và chắc, thịt thơm, ngọt khi chế biến. Trong khi đó, cua gạch lại ấn tượng với vị béo ngậy của phần gạch vàng bên trong.
Ngày nay, ghẹ Cà Mau được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ghẹ rang me, ghẹ Cà Mau, ghẹ rang muối , ghẹ luộc chấm muối tiêu, ghẹ nướng muối,…
Cua đá rang muối
Bất cứ du khách nào đến Cà Mau nhất định phải tìm ăn nếu muốn khám phá hải sản Cà Mau. Trong đó, cua đá là loài quý của Cà Mau. Đây là một loại cua không sống trong môi trường nước mặn, ao hồ và ngập trong bùn. Chúng được gọi là cua đá bởi chúng thường đào hang ở các bãi đá, vách đá hoặc mọc ở các cửa sông dẫn ra biển.
Hiện nay có nhiều cách để xử lý ghẹ đá như: ghẹ đá hấp bia, cua đá luộc hèm. Nhưng ngon nhất phải kể đến là cua đá rang muối.
Cá thòi lòi – đặc sản Cà Mau
Đây là loại hải sản đặc biệt mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này trên cả nước. Mặc dù có vẻ ngoài xấu xí, nhưng thịt cá thòi lòi ngọt hơn cá lóc, cá chép, v.v. Ngoài ra, nếu có cơ hội, bạn nên nếm thử thêm các món cá thòi lòi như: cá thòi lòi om, lẩu cá thòi lòi,…
Ốc len xào dừa
Ốc len có kích thước rất nhỏ , cỡ ngón tay trỏ hoặc ngón tay cái. Nó là một loại ốc có vỏ màu nâu sẫm với các đường vân trắng, dài từ 3 đến 4 cm. Ốc len thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất là món ốc len xào dừa. Với cách làm này, thịt ốc sẽ trở nên giòn và béo.
Ngao nướng cùng với muối tiêu chanh
Nếu có cơ hội đặt chân đến Mau, đừng bỏ qua món ngao nướng. Là một món ăn dân dã nhưng mang hương vị của rừng ngập mặn Cà Mau. Ngao có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như: hấp với gừng, xào bồn, nhúng dấm … món ngon nhất và hấp dẫn nhất là ngao nướng muối tiêu và chanh. Vị ngọt của ngao, trộn lẫn với vị chua của chanh và độ mặn của muối chắc chắn sẽ là một thú vị tuyệt vời.
Đặc sản Cà Mau – Tôm tích
Cà Mau là vựa tôm lớn nhất đồng bằng sông Cửu Long. Tôm Cà Mau thường có nhiều loại hơn: tôm sú, tôm đất, tôm thẻ chân trắng, nhưng ngon nhất là tôm tít. Thịt tôm bọ ngựa có vị ngọt nên được nhiều du khách yêu thích. Để giữ được mùi vị và độ ngọt của tôm, các đầu bếp thường áp dụng các cách chế biến đơn giản như luộc, hấp bia , hấp sả, v.v.
Hàu nướng cùng với mỡ hành thơm ngon
Hàu là món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng không nên bỏ qua trong chuyến du lịch đến đảo. Hàu thường sống trên đá, rạn, móng cầu ,… Người Cà Mau thường dùng hàu để chế biến các món ăn như cháo, lẩu, rán, v.v. Hàu nướng với mỡ hành có vị béo và thịt hàu và mùi thơm của mỡ tạo nên một cảm giác khó cưỡng.
Cá khoai – đặc sản Cà Mau
Cá khoai là đặc sản Cà Mau nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Nó là loài cá có thân hình thuôn dài, ít xương hơn. Cá khoai thường được đánh bắt với số lượng vào khoảng tháng 3 và 4 âm lịch hàng tháng. Tuy nhiên, chúng rất khó nuôi nên người dân địa phương thường làm cá khoai mỡ khô để ăn quanh năm.
Theo thời gian, loại khô này đã trở thành đặc sản của Đất Mũi. Khô cá khoai thường có trong nhiều món ăn như: Khô cá khoai nướng, chiên, om,…
Lẩu mắm cá U Minh nổi tiếng Cà Mau
Không giống như lẩu mắm ở nhiều vùng khác, được nấu từ cá Linh, lẩu mắm U Minh là thường được nấu từ mắm cá sặc. Nước mắm được nấu sạch, sau đó họ cho thêm sả băm nhỏ vào để khử mùi mắm.
Nồi mắm U Minh được ăn kèm với nhiều loại rau như bông súng, bông nhãn, bông cải, rau càng cua, bông điên điển, chuối chát. Đặc biệt là đọt non, là loại rau chỉ có thể tìm thấy ở rừng tràm U Minh.
Bánh tầm cay Cà Mau
Ngoài món hải sản nổi tiếng, món bánh xèo cá tầm gà cay cũng là một trong những món nổi tiếng của Cà Mau. Cá tầm Cà Mau thu hút du khách bởi vị dai của thịt gà kết hợp với những sợi bánh ngọt của cá tầm và vị cay của nước cà ri. Món này thường ăn kèm với giá sống và các loại rau thơm để tạo nên nét đặc trưng của Cà Mau.
Trên đây là tổng hợp các đặc sản Cà Mau nổi tiếng, được nhiều du khách gần xa biết đến. Hãy thường xuyên ghé vào Tuoitrehanoi.com để cập nhật nhiều món ăn, đặc sản ngon của vùng miền cả nước.
